Wilde GroentenMet dit zevende boek uit de serie Gezondheidsgidsen, geeft Stefaan de Wever getuigenis van een bijzondere passie, voeding dichter bij de natuur. Hij nodigt in dit boek uit om een natuurdoop te ondergaan en door het nauwere contact met een wereld van groei en bloei, zowel de keuze van voeding, als de invloed op je gezondheid te ondergaan. De natuur heeft genezende kracht. De adem van de eerste dag hangt nog altijd als een trillende sluier die er “de spanning inhoudt”. De sprankel van levenskracht kan je niet herleiden tot één van de ingrediënten, maar ligt in de wijze samenhang van alle stoffen, ingebed in een levende vorm, het groene blad, het ingewikkeldste plantenlaboratorium op aarde. “Vertrouw je leven toe aan de natuur”, was het motto van A. Mosséri... maar wat weten we van de natuur? In hoeverre is ons idee van de natuur niet verminkt of verlaagd en wat betekent het voor onze voeding? Zoals deze serie al vaker beklemtoonde, is gezondheid “groen”, en geen enkel boek geeft je méér ideeën om je voeding beter te kleuren met die weergave van hoop en leven. Maar niet zomaar groen... Tegelijk nodigt dit boek je uit om kennis te nemen van het eerlijkst verdeelde voedsel ter wereld : het groeit en bloeit voor iedereen. Je kunt het zomaar plukken en eten. Maar natuurlijk moet je het eerst leren kennen en moet je ook een gezond plekje vinden. “Eerst weten, dan eten”, is het wachtwoord in de wilde groentetuin. Heb je zelf een tuin, dan beschik je over een enorme rijkdom. Je zult deze planten kennen; misschien hebben sommige planten je al gestoord of geërgerd... maar dat moet je niet meer doen. Nu je ze kent, weet je dat het waardevolle planten zijn die je kunnen helpen je gezondheid verbeteren. Ze zijn het waard om verzameld en in de voeding verwerkt te worden. Sommige van deze planten zijn typische voorjaarsgroeiers, en vind je alleen vroeg in het jaar. Andere planten zijn er vijf, zes, tot tien maanden op een jaar... Geen enkele plant is er het hele jaar, maar de natuur heeft altijd wel iets om je te onderhouden. Het is trouwens ook niet de bedoeling om alleen maar groen te eten. Zie groen als een rijke mineralenbron die je helpt ontzuren, om meer evenwicht te vinden, alles bij elkaar... meer gezondheid. Was je idee dat dergelijke “wilde groenten” met moeite konden gegeten worden, dat je je verstand op nul moet zetten om het “binnen te krijgen”...? Wacht even, geef het een kans, ga even mee in deze sublieme proeverij, en laten we dan spreken ! Ondertussen wens ik je al de smaak van een nieuwe groene liefde.
ISBN-NUMMER : 9789078538080
€ 10.95
Het 4 seizoenen fruitboekFruit heeft in de voeding al voor veel controversen gezorgd. En dat was ook niet anders in de gezondheidswereld. Dit boek wil afrekenenmet de valse verklaringen, vergissingen en geruchten die over fruit de ronde doen... Is fruit meer gehybideerd dan andere voedingsmiddelen? Bevat het fruit vandaag teveel suikers? Is fruit toch niet goed voor slanke lijners? Is het mogelijk, moeilijk, wenselijk of geheel af te raden om op een vruchtendieet te leven? En wat doet fruit met je tanden? Of hoorde je misschien dat je bij candida zeker nooit fruit moet eten? En daarnaast is het misschien zo dat de fruitsuikers je bloedsuikerpeil ontregelen? Het klinkt erg negatief en overtrokken, maar als je eenmaal de weg van het fruit hebt gevonden, dan stel je de vragen anders : “is er een beter voedingsmiddel dan fruit?”
Ik weet niet wat je ervaring is met fruit, maar de traditionele manieren van fruit eten kunnen inderdaad voor problemen zorgen. Laten we daarom even kijken naar de betere en de beste manieren om fruit te eten. Hoe, hoeveel, door wie en wanneer, en gecombineerd waarmee?
Mits juist gebruikt, binnen de limieten zoals dit boek ze beschrijft, kan het eten van fruit gigantisch veel voordelen opleveren.
• Niet alleen zijn vruchten in de rauwkostvoeding het best geschikt als natuurlijke instant- voeding, die zo uit de hand kan worden gegeten, en die voor 100 % beantwoordt aan de criteria van iedere rauwkost-eter die zijn voeding definieert met de drie basiskenmerken: namelijk, dat voeding aangenaam moet zijn om te zien, aangenaam om te ruiken en tenslotte ook aangenaam om te proeven. Niet nà allerlei bewerkingen... maar in zijn natuurlijke toestand.
• En precies omdat het voor de rauwkostvoeding de gemakkelijkste en smakelijkste basis is, geeft fruit toegang tot een bron van natuurlijke suikers, aangevuld met een rijkdom aan begeleidende stoffen. Energie verzekerd.
• Maar met onze kennis van de voedingssubstanties, zal de rol van de anti-oxidanten en de beschermende stoffen in fruit je nooit ontgaan. Je zal je afvragen: hoe heb ik ooit kunnen leven zònder?
Dit boekje is met liefde geschreven, liefde voor fruit, liefde voor het leven, liefde voor gezondheid en een liefde voor de lezer, waarmee deze kennis gedeeld wordt. Niet zomaar droge kennis, maar met een vleugje poëzie en (h)eerlijke recepten. Ach wat jammer opnieuw dat we je niet kunnen laten proeven, dat je er niet bij bent, wanneer we dit allemaal voorbereiden, in de hoop dat het je motiveert tot het gebruik van meer puur natuurlijk voedsel.
€ 10.95