Is soep gezond ? Zo gezond als je ze zelf maakt. In elke soep kan je een minimum aan rauwe ingrediënten verwerken, en liefst 100 % rauw !
Rauwe Soepen
Riet Vijverman
Is soep gezond ? Zo gezond als je ze zelf maakt. In elke soep kan je een minimum aan rauwe ingrediënten verwerken, en liefst 100 % rauw !
Kervelsoep
- 1 afgestreken eetlepel groentebouillon
- 4 à 6 stelen witte selder
- 2 jonge wortels
- 100 gram kervel
- 1/2 kg gestoomde courgette (om te binden) in en met zijn stoomvocht (ruim1/2 liter warm water) of 1 avocado of 1 gestoomde aardappel
Alles wordt krachtig samen gemixt in de blender tot een mooie egale soep wordt bekomen.
Romige Broccolisoep
- 1 grote broccolituil
- 4 à 6 selderstelen
- 4 eetlepels zonnebloempitten (en/of pompoenpitten)
- 1 liter water
- 1 soepl. groentebouillon
* Was de broccoli / De steel wordt ontdaan van het harde vel.
* Plaats de broccoli in het stoomnet, boven kokend water. Sluit de pan en verminder het vuur. Stoom ± 8-10 minuten (niet over-koken!)
* Maal intussen de zonnebloem- en/of pompoenpitten fijn. Fijngesneden selder toevoegen en hierbij mixen, pas later de gestoomde broccoli.
* Voeg de gemixte brij bij het stoomvocht van de broccoli. Voeg eventueel nog water toe tot je de gewenste dikte bekomt. Breng de soep op de gewenste temperatuur. (Opgelet, niet meer aan de kook brengen!) Breng op smaak met een weinig groentebouillon.
Pompoensoep
4 à 6 stelen witte selder
1 kleine venkelknol
1/2 kg gestoomde pompoen (of rauwe)
enkele takjes peterselie
1 afgestreken eetlepel groentebouillon
ruim 1/2 liter warm water
Alles samen mixen.
Wist je ?
Dat Groene Dag in de serie Gezondheidsgidsen een boekje helemaal uitsluitend aan SOEPEN heeft gewijd?
'Warm' aanbevolen...
De VitaMix TNC - het onmisbare instrument voor een geslaagde rauwkostvoeding
De Goed Nieuws-brief is een driemaandelijks tijdschrift dat sinds 1993 wordt uitgegeven door de Levensark (Christelijke Vereniging voor Natuurlijke Hygiëne). Het tijdschrift onderstreept de relatie tussen fysieke en geestelijke gezondheid en persoonlijke verantwoordelijkheid.